李穎悟：3.0時(shí)代的酒店設(shè)計(jì)綜合觀
新聞來源：宏輝智通 發(fā)布日期：2016-12-05 瀏覽次數(shù)：2820OAD 歐安地建筑事務(wù)所總裁李穎悟，以他專業(yè)的設(shè)計(jì)師視角，立足時(shí)代發(fā)展，分享自己對(duì)于酒店設(shè)計(jì)的新思考。
過去，酒店就是一張床;后來，又多一張可以讀書的桌子;現(xiàn)在成了一個(gè)比較完整的生活空間。對(duì)于現(xiàn)代的酒店，安全是生存的狀態(tài)，舒適是設(shè)計(jì)的追求。
壹
檔案記錄人：您認(rèn)為酒店的本質(zhì)是什么?今天有什么新的變化?
李穎悟：簡(jiǎn)單講，酒店就是讓人住的地方，讓住的人喜歡是酒店的本質(zhì)，也是酒店設(shè)計(jì)的核心。不過，今天的酒店的確有了很大的變化，大致可以分為兩個(gè)方面：
一方面，酒店對(duì)入住的客戶群的定位更加精準(zhǔn)。
以前，2.0版本的酒店服務(wù)的人群比較廣，酒店設(shè)計(jì)也是趨于標(biāo)準(zhǔn)化模式;如今我們迎來了一個(gè)全新的時(shí)代，酒店已經(jīng)升級(jí)為3.0，出現(xiàn)了各式各樣的酒店，不同的酒店定位不同的人群。
三年前，萬(wàn)豪國(guó)際酒店集團(tuán)的董事長(zhǎng)“萬(wàn)豪先生”曾說過，萬(wàn)豪酒店百分之六十的入住客戶群是85后到95后，幾乎都是千禧一代。當(dāng)今的中國(guó)，發(fā)展速度很快，我們和現(xiàn)代年輕人的生活背景非常不同，喜歡的東西，做事的風(fēng)格也都不一樣。比如說手機(jī)，有些人喜歡小米，有些人著迷iPhone，對(duì)于酒店來說也是一樣。精準(zhǔn)定位酒店的服務(wù)人群是這個(gè)時(shí)代的變化和發(fā)展，也是設(shè)計(jì)者們重點(diǎn)考慮的事情。
另一方面，酒店的服務(wù)功能有了新的發(fā)展。
過去的酒店可能就只是休息的地方，現(xiàn)在的酒店服務(wù)更加多樣豐富，已經(jīng)成為一種公共的場(chǎng)所。一個(gè)酒店之中發(fā)生了什么服務(wù)，對(duì)于酒店管理很重要，也同樣是設(shè)計(jì)者應(yīng)該思考的問題。而且現(xiàn)在的酒店分級(jí)比較多，不只是要提供基本的硬件設(shè)施，還要更多的去滿足入住客戶群的心理需求，除了讓住在酒店的人感到舒適方便，還要使他們感到心情愉悅。
貳
檔案記錄人：您剛才說酒店的設(shè)計(jì)核心是讓住的人喜歡，那么針對(duì)設(shè)計(jì)，您認(rèn)為應(yīng)該從哪些方面入手打造精品酒店?
李穎悟：作為建筑設(shè)計(jì)師，可能更關(guān)注空間效果的打造，但對(duì)于酒店設(shè)計(jì)來講，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)還不夠。酒店設(shè)計(jì)是最復(fù)雜的設(shè)計(jì)類型之一，需要設(shè)計(jì)師對(duì)酒店的功能和服務(wù)有詳細(xì)的理解和認(rèn)識(shí)，不同星級(jí)的酒店，它們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不同，入住人群不同，內(nèi)部設(shè)施功能也不同。設(shè)計(jì)師在滿足使用者的需求下，還要根據(jù)酒店的服務(wù)和功能級(jí)別，以及它的經(jīng)營(yíng)和管理方式，做出適宜的設(shè)計(jì)，有時(shí)甚至?xí)ピ谝夥块g中小物品的使用功能，所以我們會(huì)考慮得更加細(xì)致入微。
舉一個(gè)例子，悅榕莊酒店。當(dāng)你進(jìn)入酒店房間里，打開抽屜，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有五種不同的玻璃杯。這些玻璃杯在功能使用上都是不同的，有的用來喝紅酒，有的用來喝香檳，有的就是用來喝水，精細(xì)化的功能服務(wù)讓人感覺到優(yōu)越和舒適。作為設(shè)計(jì)者，就要知道這些小的事物，我們不僅是依附于大的環(huán)境場(chǎng)地來設(shè)計(jì)酒店，還有滿足酒店的服務(wù)和管理，通過精細(xì)的設(shè)計(jì)來使入住的人感到舒心和快樂。
剛才說的都是對(duì)酒店功能的理解和從服務(wù)上的設(shè)計(jì)認(rèn)識(shí)，此外我還想說兩點(diǎn)。
第一點(diǎn)，關(guān)注人性化設(shè)計(jì)。
酒店中發(fā)生哪幾種活動(dòng)，這些活動(dòng)如何呈現(xiàn)，設(shè)計(jì)師如何讓這些活動(dòng)呈現(xiàn)得自然，這些都要做出來。怎么做，我們可以結(jié)合本土文化，當(dāng)?shù)孛袼祝瑥囊曈X感官打造宏觀大環(huán)境，從細(xì)微之處著手體現(xiàn)人文，不論做什么，都要讓人感到自然舒適，一切以人的感受為前提，這就是人性化的設(shè)計(jì)。
第二點(diǎn)就是場(chǎng)景打造。
比如，游泳池的場(chǎng)景是比較開放的，做SPA的場(chǎng)景是比較私密的，場(chǎng)景不同，營(yíng)造的氛圍不同，所以，要合理的把控設(shè)計(jì)的尺度，讓人可以體驗(yàn)到精致的生活。同時(shí)，不同場(chǎng)景的過渡，交融，聯(lián)動(dòng)，可以提升酒店整體的功能水平和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)師對(duì)此一定要足夠細(xì)心，對(duì)酒店功能服務(wù)要足夠理解。
以上這兩點(diǎn)總結(jié)起來就是以人為本。精品酒店的設(shè)計(jì)就是讓住在里面的人舒服愉快，給人更多舒適的空間體驗(yàn)。
叁
檔案記錄人：結(jié)合公司參與的具體項(xiàng)目，談一談項(xiàng)目設(shè)計(jì)方向和設(shè)計(jì)理念?
李穎悟： OAD 不只是做酒店設(shè)計(jì)，還做其他的設(shè)計(jì)，我們的設(shè)計(jì)定位是旅居和休閑設(shè)計(jì)。至于設(shè)計(jì)理念，我想舉兩個(gè)例子。
第一個(gè)例子：北京交大大學(xué)生活動(dòng)中心，我們做的不是一個(gè)建筑，而是一種氛圍。
以前我在美國(guó)上學(xué)的時(shí)候，最好的學(xué)習(xí)場(chǎng)地就是學(xué)校里的大草坪和大臺(tái)階，感覺整個(gè)學(xué)校都在學(xué)習(xí)，這個(gè)氛圍特別好。做這個(gè)項(xiàng)目時(shí)，我希望把這種氛圍營(yíng)造出來，我們做的建筑不是主角，而是一個(gè)帶動(dòng)氛圍的配角。我們想打造一種大學(xué)生活動(dòng)的環(huán)境，讓學(xué)生的活動(dòng)場(chǎng)景自然呈現(xiàn)。其實(shí)，我們真正的設(shè)計(jì)在建筑之外，已經(jīng)超出了建筑本身，對(duì)于環(huán)境氛圍的打造，是我們一種設(shè)計(jì)的理念。
第二個(gè)例子：西雙版納萬(wàn)達(dá)文華度假酒店，我們想力求凸顯獨(dú)特的地域文化特色來延續(xù)當(dāng)?shù)氐奈拿}。這個(gè)項(xiàng)目是在西雙版納的山林之中，整個(gè)建筑可以說是融于自然，成為那里風(fēng)景的一部分。在設(shè)計(jì)之中，我們研究了很多不同種類的傣族元素，并運(yùn)用在方案之中，酒店的屋頂、房梁、包括環(huán)境內(nèi)飾等等，都可以體會(huì)到民族文化的氛圍，當(dāng)然，我們也結(jié)合了一些現(xiàn)代的手法，更好的把這種文化和當(dāng)?shù)氐纳罘绞酵ㄟ^建筑語(yǔ)言去表達(dá)，讓去那里居住的人獲得高品質(zhì)的原生態(tài)的度假體驗(yàn)。
“建筑+設(shè)計(jì)”這是我們公司的核心，建筑讓人體驗(yàn)空間的變化，設(shè)計(jì)讓人感知生活的狀態(tài)，符合人們需求，達(dá)到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，用心做就會(huì)出來好品質(zhì)的酒店。
肆
檔案記錄人：對(duì)于用心做設(shè)計(jì)，那您認(rèn)為設(shè)計(jì)師應(yīng)具有什么樣的時(shí)代精神特質(zhì)?
李穎悟：首先，我認(rèn)為設(shè)計(jì)師應(yīng)該具有非常綜合的素質(zhì)，具體有四點(diǎn)：
第一，心態(tài)要積極樂觀。
設(shè)計(jì)師要有激情，有好勝心，要享受設(shè)計(jì)的過程，享受和別人比拼的過程，當(dāng)你在競(jìng)標(biāo)中脫穎而出，那是一件很快樂的事情。
第二，設(shè)計(jì)師要有敏銳的感知力。
必須要有遠(yuǎn)見，可以預(yù)測(cè)一件事的結(jié)果，不僅對(duì)事件，還要對(duì)環(huán)境、藝術(shù)、人等，都要比較準(zhǔn)確的分析和判斷。
第三，與團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
這里面聚焦很多做人做事的道理，如何溝通、如何交流、如何管理等，能處理好團(tuán)隊(duì)的工作就能高效率的辦事。
第四，專業(yè)與商業(yè)的相互結(jié)合。
設(shè)計(jì)師不缺乏技術(shù)、知識(shí)等專業(yè)層面上的東西，往往會(huì)忽視商業(yè)意識(shí)，沒有商業(yè)意識(shí)無法有效溝通，設(shè)計(jì)的作品也會(huì)缺乏市場(chǎng)所需的邏輯性，因此，商業(yè)意識(shí)是設(shè)計(jì)者必修的一門課。
總之，設(shè)計(jì)者需要非常綜合的能力，尤其是建筑行業(yè)牽扯的東西很復(fù)雜。作為建筑設(shè)計(jì)師，我們必須要有對(duì)時(shí)代的使命感和責(zé)任感，積極參與到國(guó)家的改革中來，為國(guó)家發(fā)展的進(jìn)程做一絲貢獻(xiàn)，而不是抱怨市場(chǎng)，抱怨時(shí)代。我認(rèn)為當(dāng)今中國(guó)的局勢(shì)，對(duì)于設(shè)計(jì)者而言，是一個(gè)難得的機(jī)會(huì)，我們應(yīng)該更加用心做出好的作品。把建筑建起來，這才是建筑師真正的語(yǔ)言。
檔案評(píng)論人
這個(gè)時(shí)代評(píng)判的聲音太多，參與改變時(shí)代的人太少。每天我們忙忙碌碌感受到的是家庭、工作、孩子、妻子、父母……而對(duì)于我們的國(guó)家，整個(gè)社會(huì)，還有這個(gè)時(shí)代，我們沒有過多的體會(huì)?；蛟S太忙了，來不及思考;或許太累了，不想去思考。如果我們抽出一些時(shí)間，思考一下時(shí)代的變化，其實(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)自己也在改變著這個(gè)時(shí)代?；蛟S，我們會(huì)像李穎悟一樣感謝我們身處這個(gè)快速變換的新時(shí)代。
注：文中插圖為西雙版納萬(wàn)達(dá)文華度假酒店實(shí)景圖與平面圖