“酒店+X” 遇見多元化的酒店
新聞來(lái)源：宏輝智通 發(fā)布日期：2016-10-25 瀏覽次數(shù)：3728新旅游住宿時(shí)代悄然開啟，“酒店+X”的多元化發(fā)展之路成為了酒店人關(guān)注的重點(diǎn)，對(duì)于如何做好“酒店+”，他們，是這樣做的！
恒大酒店集團(tuán)營(yíng)銷品牌中心總經(jīng)理陳瑩，碧桂園鳳凰國(guó)際酒店管理公司副總經(jīng)理李先峰，來(lái)電電影藝術(shù)創(chuàng)始人&CEO何巖，希岸品牌創(chuàng)始人及首席執(zhí)行官陸斯云，山東藍(lán)海酒店集團(tuán)總裁丁德杰，青島涵碧樓酒店總經(jīng)理莊宏奇，尚美生活集團(tuán)副總裁馬博，就“‘酒店+X’的多元化發(fā)展之路!”這一話題進(jìn)行高端對(duì)話，米訂網(wǎng)總裁李東杭擔(dān)任論壇主持人。
米訂網(wǎng)總裁 李東杭
李東杭：今天論壇的主題是“酒店+X”的多元化發(fā)展之路! “酒店+X”在我的理解中，可能是存量升級(jí)版，也可能是增量新模型。今天的酒店行業(yè)，大家都說(shuō)很難做，不好做，其實(shí)不是不好做，只是你有沒(méi)有做得更好。首先，整個(gè)酒店行業(yè)的市場(chǎng)環(huán)境，由于整個(gè)客源結(jié)構(gòu)的變化，以及大眾消費(fèi)時(shí)代的來(lái)臨，倒逼著我們的產(chǎn)業(yè)——大住宿業(yè)，改變自己的產(chǎn)品，創(chuàng)新自己的產(chǎn)品，更加迎合現(xiàn)在年輕人任性消費(fèi)的體驗(yàn)，所以整個(gè)市場(chǎng)的細(xì)分、產(chǎn)品的細(xì)分，會(huì)更加細(xì)化。其次，我們的酒店從業(yè)人員，原來(lái)是做資源，比如大老板、大集團(tuán)投資酒店，有人去管;而現(xiàn)在立志于酒店行業(yè)的人，開始自己投資，自己創(chuàng)品牌，把自身的情懷融入到酒店行業(yè)中，或者說(shuō)大住宿業(yè)中。我覺(jué)得這是一件好事，相信未來(lái)酒店行業(yè)會(huì)有非常好的前景。
李東杭： “酒店+”之一模式是如何定位或者體現(xiàn)定位的，“+”的部分做了何種思考的?與此同時(shí)，在實(shí)際的經(jīng)營(yíng)中，酒店“+”的部分是如何運(yùn)營(yíng)的?
恒大酒店集團(tuán)原營(yíng)銷品牌中心總經(jīng)理 陳瑩
陳瑩：論壇的主題是“酒店+X”的多元化發(fā)展之路，這一點(diǎn)我深有體會(huì)。前十年，我是在洲際和香格里拉工作，這兩年一直在恒大酒店集團(tuán)，深刻的認(rèn)識(shí)到現(xiàn)在做酒店不僅僅是純粹的做酒店業(yè)務(wù)，酒店需要多元化，需要重新思考與定位。
恒大集團(tuán)最初的定位就是做酒店，但是我們做的不完全是酒店，確切說(shuō)我們打造的是“旅游目的地”，所以我們的項(xiàng)目叫“恒大置地旅游城”或者“世博中心”。上海北·恒大海上威尼斯酒店其實(shí)是一個(gè)綜合體，除了有酒店傳統(tǒng)的客房、會(huì)議室和餐飲服務(wù)之外，我們還有幾大中心作為配套。比如，包含國(guó)際恒溫標(biāo)準(zhǔn)游泳館、海景國(guó)際健身中心、射箭館、籃球場(chǎng)、排球場(chǎng)、壁球館、乒乓球館、羽毛球館、桌球中心等60余種世界頂級(jí)運(yùn)動(dòng)設(shè)施的運(yùn)動(dòng)中心;獨(dú)具特色的三層樂(lè)世界兒童王國(guó)，精心打造了一個(gè)濃縮的迪士尼童話樂(lè)園，包含海豚音樂(lè)劇場(chǎng)、彩繪陶藝世界、兒童沙海、兒童迷宮、電玩游戲廳……為孩子打造夢(mèng)幻游樂(lè)王國(guó)。另外還有適合老年人養(yǎng)生度假的產(chǎn)品、靜心SPA等。這些都是“酒店+X”中的元素。
這些多元化元素的存在是十分必要的，用數(shù)據(jù)說(shuō)話，上海北?恒大海上威尼斯酒店6月底開業(yè)，7月，PAR為1500萬(wàn)，8月，PAR為2000萬(wàn)，9月達(dá)到2500萬(wàn)，且每天的入住率90%以上，所以“酒店+”的模式是正確的。在10月1號(hào)即將開業(yè)的天津恒大世博國(guó)際溫泉中心，將繼續(xù)貫徹“酒店+”的打造，我們將打造酒店+健康、美容、養(yǎng)生溫泉于一體的多元化酒店。
上海北恒大海上威尼斯酒店正呈現(xiàn)出自身“景區(qū)化”的趨勢(shì)，逐漸轉(zhuǎn)向?qū)⒕频瓯旧戆l(fā)展成為旅游目的地，吸引游客體驗(yàn)獨(dú)特的生活方式，成為現(xiàn)下酒店業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)之一。
碧桂園鳳凰國(guó)際酒店管理公司副總經(jīng)理 李先峰
李先峰：“酒店 地產(chǎn)”模式的發(fā)展迅猛。酒店對(duì)于地產(chǎn)的帶動(dòng)作用已不容置疑，房地產(chǎn)企業(yè)在多元化發(fā)展中為什么選擇酒店?第一方面是自身的配套;第二方面是有助于企業(yè)收入、利潤(rùn)增長(zhǎng)的提高;第三方面是國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)日趨成熟，自費(fèi)旅游增多，越來(lái)越多市民追求陽(yáng)光、海水、沙灘、綠色植被、清新的空氣和純凈的大自然，度假型酒店是大眾度假的需求。如碧桂園早在10年前就開始多元化發(fā)展，進(jìn)行了酒店開發(fā)，過(guò)10年的發(fā)展，碧桂園鳳凰城酒店進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)品質(zhì)的提升。
隨著人們生活水平提高，對(duì)住房及度假的需求也越來(lái)越多元化，因此，地產(chǎn)商不能再單一在住宅的設(shè)計(jì)上多樣化，在配套細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)上也要更加多樣化。碧桂園社區(qū)生活模式的與眾不同之處突出表現(xiàn)在創(chuàng)造性地將五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店建在社區(qū)。由于碧桂園一直喜歡拿郊區(qū)的土地做大盤，樓盤位置相對(duì)較偏，但又要滿足一定的配套需求，建設(shè)高檔次的酒店配套可以與業(yè)主所需求的高端生活相對(duì)應(yīng)。這種集酒店、辦公、住宅、商鋪、休閑等功能于一體的復(fù)合型地產(chǎn)項(xiàng)目的開發(fā)，不僅解決了地塊的不利因素，而且大大提升了土地的綜合開發(fā)價(jià)值。依靠多元化的物業(yè)提升住宅價(jià)值，同時(shí)，也將五星級(jí)酒店式物業(yè)管理引入社區(qū)，為業(yè)主提供量身訂造的個(gè)性化物業(yè)服務(wù)。
碧桂園將“大規(guī)模社區(qū)、優(yōu)美環(huán)境、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、星級(jí)服務(wù)、超級(jí)配套”相結(jié)合，碧桂園酒店甚至是某些項(xiàng)目所在地首家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店，康體、娛樂(lè)，中西餐廳、豪華客房、多功能會(huì)議室設(shè)施一應(yīng)俱全，在提升生活品質(zhì)的同時(shí)，帶動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和物業(yè)升值。從最初配套先行的 (五星級(jí)學(xué)校、會(huì)所)模式領(lǐng)跑中國(guó)房地產(chǎn)市場(chǎng)，到今天(五星級(jí)酒店、高爾夫、主題公園)等城市化運(yùn)作的多元化發(fā)展。
以前的碧桂園在多元化發(fā)展步伐上相對(duì)保守，但現(xiàn)在的碧桂園就積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，“當(dāng)年碧桂園的廣告語(yǔ)是：給你一個(gè)五星級(jí)的家 ，我們的項(xiàng)目就是以完善的社區(qū)配套與服務(wù)聞名?！北坦饒@物業(yè)管理著大量的社區(qū)，這里面仍然有很多業(yè)主的需求尚未得到滿足，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)浪潮的來(lái)臨，碧桂園能結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為業(yè)主提供更多社區(qū)服務(wù)，并從中獲得更長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。
通過(guò)線上社交媒體、線下互動(dòng)活動(dòng)，搭建基于酒店特色社群平臺(tái)，讓懷著不同健康休閑目的或者愛(ài)好而來(lái)到酒店的住客，都能夠迅速找到同好者和組織，從而提升度假體驗(yàn)。
希岸品牌創(chuàng)始人及首席執(zhí)行官 陸斯云
陸斯云：酒店行業(yè)的改革是帶著時(shí)間和空間的，做“希岸”的思路其實(shí)和今天的話題很契合，第一，希岸不僅僅是一家酒店，而是一個(gè)IP，同時(shí)希岸在做酒店是在做爆款，通過(guò)IP迎合市場(chǎng)細(xì)分的需求;第二，更能契合到人群，引起價(jià)值觀的共鳴。
希岸酒店的品牌主張是給到女性消費(fèi)者極致的寵愛(ài)，讓旅途中享受小小幸福感。因?yàn)榕栽絹?lái)越在商業(yè)社會(huì)中扮演重要角色，商務(wù)女性的差旅需求的增長(zhǎng)率高于40%，70%的差旅酒店選擇權(quán)也在于女性。商務(wù)女性平日大多處于勞碌的狀態(tài)，沒(méi)有真正思考過(guò)寵愛(ài)自己，因此希岸希望充當(dāng)她們的閨蜜甚至男友角色。用做互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品的極致思維，希望提供給酒店消費(fèi)者尤其女性極致的酒店行業(yè)寵愛(ài)式服務(wù)成為一個(gè)像Uber一樣以酒店平臺(tái)，可以實(shí)現(xiàn)除了酒店外其它和酒店相關(guān)(如美容、美甲)甚至不相關(guān)(如女性金融理財(cái)、女性求職、求偶等 )等 一切與女性相關(guān)的極致服務(wù)體驗(yàn)。希岸酒店更希望能成為一個(gè)女性差旅的選擇，而不是一個(gè)單一客房。
希岸以酒店為載體，為女性提供了一系列的跨界體驗(yàn)服務(wù)。包括身體按摩、美容美甲、法師甜點(diǎn)、暖心花茶以及女性用品等。
來(lái)電電影藝術(shù)創(chuàng)始人&CEO 何巖
何巖：對(duì)于“酒店+X”這一主題，來(lái)電是很有感觸的，并且一直在向“X”這個(gè)未知元素靠攏，因?yàn)槲覀円芽头孔龀善狈?。?lái)電，不僅提供不同主題的私人電影客房，還能開主題派對(duì)、做電影發(fā)布會(huì)、電影拍攝及電影主題美食。電影與酒店的跨界融合，使來(lái)電成為一個(gè)有“故事”的酒店，讓更多志同道合的人來(lái)產(chǎn)生怦然心動(dòng)的感覺(jué)。不僅是酒店，也是電影院。在來(lái)電酒店，來(lái)電所有的裝飾裝修都是電影風(fēng)格，大堂就是來(lái)電片場(chǎng)。走廊即電影博物館，房間即私人主題電影院，每一個(gè)私人影院都是133寸-200寸的1080p超高清大屏幕;有10個(gè)主題，65間客房，包括愛(ài)麗絲夢(mèng)游仙境、星際穿越、變形金剛、飛機(jī)場(chǎng)、怦然心動(dòng)、片場(chǎng)、超級(jí)英雄系列，無(wú)論是獨(dú)自一人，還是約上最親近的TA，都能全身心沉浸在電影的光與影中。來(lái)電團(tuán)伙房-大通鋪，可以和自己最親密的伙伴、多年不見的老同學(xué)、最親愛(ài)的閨蜜們躺在一起，即能看電影玩游戲，又能睡覺(jué)開私人派對(duì)，甚至對(duì)愛(ài)人求婚表白。
來(lái)電，不僅是選擇一張床，也是選擇一種生活方式。在來(lái)電，不是一天的結(jié)束，而是好戲的開場(chǎng)。社交大廳和特色團(tuán)伙房間娛樂(lè)化設(shè)計(jì)，以及按時(shí)按需計(jì)時(shí)的個(gè)性化模塊，為你提供聚餐、KTV之外的第三社交空間。不只是這樣，來(lái)電還開發(fā)出了一鍵智能電影模式。當(dāng)你點(diǎn)擊的時(shí)候，窗簾自動(dòng)合上，燈光自動(dòng)調(diào)節(jié)到最適合觀影的亮度，投影緩緩打開，可以一邊吃著爆米花喝著可樂(lè)，一邊欣賞133寸高清大屏幕，還可以也提供紅酒，這就是一種全新的電影體驗(yàn)。不止于此，來(lái)電還采用了雅馬哈品牌高清音響、五星級(jí)酒店的舒適床墊，甚至衛(wèi)浴都是科勒的。來(lái)電還提供超級(jí)英雄接送服務(wù)，滿滿的驚喜啊!
中國(guó)國(guó)內(nèi)第一個(gè)電影社交主題酒店,來(lái)電電影藝術(shù)酒店以酒店承載電影，以電影成就酒店，是一個(gè)真正電影藝術(shù)和酒店跨界的社交空間。
山東藍(lán)海酒店集團(tuán)總裁丁德杰
丁德杰：“酒店+”這一模式很令人深思，山東藍(lán)海酒店集團(tuán)作為山東餐飲界領(lǐng)軍企業(yè)，也面臨著轉(zhuǎn)型的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，雖然餐飲行業(yè)整體不景氣，但是藍(lán)海集團(tuán)及時(shí)轉(zhuǎn)型，回過(guò)頭看到“酒店+X”，藍(lán)海集團(tuán)的轉(zhuǎn)型主要是從高端餐飲市場(chǎng)轉(zhuǎn)向中低端市場(chǎng),“以前一些酒店設(shè)立最低消費(fèi),現(xiàn)在這種限制取消,不僅允許自帶酒水,同時(shí)也免收服務(wù)費(fèi);像新開的白金五星自助餐廳,就餐的標(biāo)準(zhǔn)降到了50元每位”。
集團(tuán)旗下?lián)碛小八{(lán)海御華”、“藍(lán)海國(guó)際”、“藍(lán)海鈞華”和“藍(lán)海禧華”四個(gè)酒店品牌，“鐘鼎樓”、“漁歌舫”、“藍(lán)鉆自助”、“現(xiàn)食主義”等獨(dú)具特色的系列餐飲品牌。在提升各個(gè)品牌時(shí)，我們就在想讓旗下的產(chǎn)業(yè)兩兩帶動(dòng)，正如酒店行業(yè)，既需要餐飲的“協(xié)助”，又需要反過(guò)來(lái)去作用于餐飲業(yè)。酒店要升級(jí)，要朝著多元化發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈的存在是不可或缺的。
藍(lán)海一直很注重客戶的體驗(yàn)，百川匯是藍(lán)海酒店集團(tuán)為忠誠(chéng)顧客量身打造的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃，百川匯會(huì)員到藍(lán)海酒店集團(tuán)旗下任意一家酒店消費(fèi)，均可享受到酒店專享優(yōu)惠及尊崇禮遇，還可以獲取豐厚的積分獎(jiǎng)勵(lì)。隨著百川匯會(huì)員消費(fèi)累計(jì)積分的增多，會(huì)員卡可升級(jí)為金卡、白金卡直至鉆石卡，專享更高的優(yōu)惠折扣及尊崇禮遇。
“以店養(yǎng)園，以園促店”，以農(nóng)業(yè)增加旅游賣點(diǎn)，以旅游促進(jìn)餐飲，以酒店需求帶動(dòng)農(nóng)業(yè)的模式，開辟了一條高效的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，形成“藍(lán)海農(nóng)業(yè)模式”。
尚美生活集團(tuán)副總裁 馬博
馬博：“酒店+X”在中國(guó)酒店市場(chǎng)上是不可或缺的。8月份，尚客優(yōu)更名為尚美生活集團(tuán)，更名后的尚美生活集團(tuán)將以全新姿態(tài)進(jìn)軍旅游住宿產(chǎn)業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域，開啟多元化品牌戰(zhàn)略。與此同時(shí)，還公布了兩個(gè)新品牌——LIPPO公社和珠穆朗瑪探索公園。其中，LIPPO公社是集白領(lǐng)公寓、聯(lián)合辦公、便利生活于一體的公約型社區(qū)，通過(guò)提供完整的生活、工作、居住解決方案，為用戶帶來(lái)耳目一新的“格調(diào)空間、腔調(diào)生活”。珠穆朗瑪探索公園旨在為周邊家庭提供周末小假期親子戶外探險(xiǎn)休閑解決方案，并聯(lián)手國(guó)際成熟的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，為用戶提供上百種有趣、刺激的戶外探索、挑戰(zhàn)項(xiàng)目，并通過(guò)極具特色的課程體系和獨(dú)特的榮譽(yù)體系，培養(yǎng)兒童、青少年勇敢、獨(dú)立的精神和掌握各種求生、防護(hù)的知識(shí)。
我們都知道，要做好一家酒店，不能只是遍地開花，正如今天的主題，我們要充分的考慮到酒店到底缺少什么元素，這個(gè)元素的存是能夠?qū)ζ放朴兴嵘?，比如在運(yùn)營(yíng)、管理、營(yíng)銷、文化、戰(zhàn)略等各方面。尚美生活始終以“引領(lǐng)新尚美好生活”為發(fā)展愿景，為用戶提供時(shí)尚設(shè)計(jì)、高性價(jià)比的消費(fèi)體驗(yàn)。尚美生活現(xiàn)擁有尚客優(yōu)、尚客優(yōu)精選、駿怡、花美時(shí)、蘭歐、假日美地、優(yōu)悅7個(gè)酒店品牌，白領(lǐng)公寓品牌LIPPO公社 、探索公園品牌珠穆朗瑪和一個(gè)酒店線上直銷平臺(tái)品牌“手機(jī)住”。通過(guò)多業(yè)態(tài)和多品牌戰(zhàn)略，尚美生活已在品牌定位、品牌管理輸出、供應(yīng)鏈管理、運(yùn)營(yíng)管理與培訓(xùn)、會(huì)員體系、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及大數(shù)據(jù)應(yīng)用、行業(yè)投資等方面具備了獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力。
目前，尚美生活各品牌在全國(guó)259座城市合計(jì)擁有超過(guò)1600多家連鎖門店，根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，尚美生活在中國(guó)四線城市經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店規(guī)模第一、經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模全國(guó)第六、全球飯店管理集團(tuán)排名第33位。此外，在“實(shí)體+互聯(lián)網(wǎng)”領(lǐng)域，尚美生活也擁有領(lǐng)先的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
尚美生活集團(tuán)(原尚客優(yōu)集團(tuán))一直探索連鎖模式與互聯(lián)網(wǎng)、新生活方式的結(jié)合，追求在更多的領(lǐng)域?yàn)橄M(fèi)者提供時(shí)尚設(shè)計(jì)、高性價(jià)比的旅游住宿產(chǎn)品，重新定義國(guó)人的生活方式。
青島涵碧樓酒店總經(jīng)理莊宏奇
莊宏奇：現(xiàn)在的酒店都是體驗(yàn)式的酒店，服務(wù)至上。與身處熱鬧都市中心的酒店不同，青島涵碧樓為客人帶來(lái)的是深度放松與休閑，是逃離喧囂、回歸自然的全新生活方式。在青島涵碧樓，蜿蜒的山路與百丈海水隔絕了外界種種聒噪，眺望對(duì)岸青島市區(qū)，建筑與街道依稀可見。燈火輝煌的都市就在眼前，涵碧樓卻身處在喧囂之外?！熬频?X”，對(duì)于涵碧樓來(lái)說(shuō)，這里的“X”更傾向于一種文化，中國(guó)的傳統(tǒng)文化。青島涵碧樓追求最高境界是“天人合一”。它玲瓏剔透的巧思，巧奪天工的設(shè)計(jì)，只是為了把自然之美呈現(xiàn)出來(lái)，讓人更接近天人合一的境界，在藝術(shù)審美中感受生存的寧謐。
步入大廳，古樂(lè)器奏出空幽的樂(lè)曲;散步于走廊隨處可見精美漆器、書法字畫供玩味品評(píng);客房之中，您隨手拿起一本線裝論語(yǔ)便可與孔子對(duì)話;到茶亭一坐，賞心悅目的海景配上專業(yè)茶藝，輕松度過(guò)一個(gè)自在的下午。儒家文化清雅、深厚，對(duì)于整日忙碌疲憊的賓客來(lái)說(shuō)，正可在這里一洗心靈上的浮躁與喧嘩。在青島涵碧樓1500米深海溫泉，巨石堆砌成屏障，溫泉從巨石上方如水瀑般滔滔而下。裸身在泉水沖激下，深深感受著身體解放的舒暢，在日月星空下與天地合為一體。涵碧樓就是將這樣的文化品味與極致氛圍做到酒店中，給賓客帶來(lái)心靈深處的感動(dòng)。
用國(guó)際先進(jìn)的休閑度假理念將“璞玉”精心打磨成世外桃源。青島涵碧樓酒店是飽含儒家隱居理想的濱海度假圣地。