趨勢(shì):“干擾者”源源不斷 酒店如何相機(jī)而動(dòng)
新聞來源：宏輝智通 發(fā)布日期：2017-08-07 瀏覽次數(shù)：2919競(jìng)爭(zhēng)者源源不斷，行業(yè)日新月異，無論是利于行業(yè)發(fā)展的“干擾者”，還是真正的“攪局者”，酒店從業(yè)者都應(yīng)該做好充分的準(zhǔn)備，相機(jī)而動(dòng)。
近年來，“干擾者”一詞出現(xiàn)得越來越頻繁，所謂的“干擾者”一般指新涌現(xiàn)出的模式或業(yè)務(wù)，“干擾”了行業(yè)以往循規(guī)蹈矩的做事方式。
像大多數(shù)行業(yè)一樣，酒店業(yè)也在不斷的調(diào)整和變化中，尤其是酒店的客房設(shè)計(jì)更是如此。在BD西部會(huì)議上，Stonehill＆Taylor的設(shè)計(jì)主管兼副總裁Michael Suomi與Montague執(zhí)行副總裁Misty Delbridge共同主持了由幾位設(shè)計(jì)專家一同參與的圓桌對(duì)話，分享了關(guān)于接下來的幾個(gè)月以及未來幾年中會(huì)帶來影響的新“攪局者”的一些看法。雖然大家提出了不少創(chuàng)新的想法，但以下四個(gè)“干擾者”是酒店從業(yè)者必須關(guān)注的：
模塊化建筑越來越流行
模塊化建筑似乎在整個(gè)酒店行業(yè)迅速流行起來，尤其是在歐洲和美國地區(qū)。其中最有名的是世民酒店（Citizen M Hotel），將已經(jīng)配置好浴室和各類電器的客房打包，從波蘭運(yùn)到紐約，再由當(dāng)?shù)毓と讼翊罘e木一樣組裝起來。采用傳統(tǒng)方式建造需要56-60周，而模塊化建筑需要花44周，現(xiàn)場(chǎng)施工時(shí)間為4周。洲際、萬豪國際和希爾頓等國際酒店巨頭們都十分看好這種能節(jié)約現(xiàn)場(chǎng)施工時(shí)間的建造方式。
?。–itizenM Tower of London圖片來源：retaildesignblog.net）
仲量聯(lián)行資本工作服務(wù)EMEA（酒店及酒店管理）主管Richard Harris曾表示：“酒店經(jīng)營者往往想把自己的品牌特征融入到設(shè)計(jì)中，特別是在公共區(qū)域，如大堂或餐廳?，F(xiàn)在，模塊化建筑變得越來越靈活，能夠提供不同的顏色、尺寸或外觀。這種多樣化的選擇使得酒店更具吸引力，且能提供本地化的個(gè)人體驗(yàn)。”。
勞動(dòng)力短缺對(duì)于酒店的建設(shè)速度影響很大，萬豪國際全球設(shè)計(jì)戰(zhàn)略高級(jí)副總裁Karim Khalifa曾指出，模塊化未來將會(huì)成為規(guī)則的改變者，隨著這種模式的普及，酒店的建設(shè)成本也會(huì)逐漸降低，這對(duì)于每14個(gè)小時(shí)開1家酒店的萬豪國際未嘗不是種好辦法。
將縮減的客房空間留給更重要的部分
隨著千禧一代在酒店業(yè)成為消費(fèi)主力，酒店的公共空間越來越重要，滿足基本需求的客房反倒越來越迷你。萬豪國際集團(tuán)旗下的Moxy就是推進(jìn)小型客房的品牌之一，不過該品牌的領(lǐng)導(dǎo)表示，客人對(duì)小型客房的態(tài)度可能存在兩極分化。Moxy的客房平均面積約為183平方英尺（約17平方米），很多家具都用洞洞板固定在墻上以釋放空間。
今年6月，精品酒店之父Ian Schrager推出了旗艦酒店P(guān)ublic New York，其客房面積也不過205平方英尺（約19平米）到220平方英尺（約20平米）左右。客房空間雖小，但其他地方卻毫不含糊，Ian Schrager 表示：“我的想法是建立一個(gè)相對(duì)便宜的酒店，但你在這兒仍然可以享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、好的設(shè)計(jì)、令人驚喜的餐飲。” Public酒店體現(xiàn)了 Ian Schrager“平民奢華”的理念。
波士頓大學(xué)酒店管理學(xué)院酒店?duì)I銷助理教授Makarand Mody指出，對(duì)于體驗(yàn)者而言，傳統(tǒng)的酒店客房并沒有什么不好，但建筑師和設(shè)計(jì)師在小空間內(nèi)下的功夫往往更加吸引他們。“小型酒店為他們提供了有趣的公共活動(dòng)區(qū)，包括頗具創(chuàng)意的餐廳和社交場(chǎng)所。在提高酒店利用效率的同時(shí)縮小房間面積，似乎并不矛盾。”隨著城市空間成本的上漲，這種節(jié)約空間不犧牲質(zhì)量的小型酒店，也被很多從業(yè)人士和行業(yè)學(xué)者看好。
酒店也能實(shí)現(xiàn)家庭共享
毫無疑問，Airbnb對(duì)全球酒店業(yè)產(chǎn)生了巨大的影響，這種在線短租的概念迫使酒店經(jīng)營者不得不思考如何加強(qiáng)創(chuàng)意。一些運(yùn)營商正在開發(fā)獨(dú)特的概念，例如可以包下德克薩斯州奧斯汀的一家40間客房酒店，當(dāng)有企業(yè)來到這座城市時(shí)，他們可以租下這座酒店一個(gè)星期，運(yùn)營商想盡一切辦法抵消來自Airbnb的影響，給酒店增加更多的靈活性。一些運(yùn)營商正在討論創(chuàng)建混合型酒店，將這些物業(yè)與品牌公寓相結(jié)合。例如，一家新酒店的其中一層可能是專用公寓，可用于提供Airbnb類型的住宿。
集公寓與酒店于一身，WhyHotel就是一個(gè)代表。游客可租用裝備完善的公寓房間一晚或更長(zhǎng)時(shí)間，兼顧了公寓的配套設(shè)施與酒店的各項(xiàng)服務(wù)。不過對(duì)于酒店而言，最大的優(yōu)勢(shì)就是其無可替代的服務(wù)，未來酒店們需要思考的可能是如何為消費(fèi)者提供深入本地生活的體驗(yàn)。
1+1>2 靈活的組合家具將越來越流行
有模塊化酒店，自然也就有模塊化家具，有限的居住空間對(duì)家具的功能也提出了新的要求，為了減少不必要的浪費(fèi)，可拆卸重組的家具也自然而然成為了一種趨勢(shì)。
想象一下，酒店客房里的衣柜、迷你吧和梳妝臺(tái)都可以組合在一起，費(fèi)用比傳統(tǒng)的壁櫥更低，同時(shí)還兼具觀賞性，這樣低成本的可拆解和組合的家具，你是不是也想擁有？類似的還有多功能的書桌，既具備工作功能又可以存儲(chǔ)東西的儲(chǔ)物柜等等。
滿足多樣化的需求，以最低的成本獲得最大的效益，是酒店永遠(yuǎn)的追求。競(jìng)爭(zhēng)者源源不斷，行業(yè)日新月異，無論是利于行業(yè)發(fā)展的“干擾者”，還是真正的“攪局者”，酒店從業(yè)者都應(yīng)該做好充分的準(zhǔn)備，抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，才能相機(jī)而動(dòng)，決勝于未來。